樹太老 鍋正熱》日式定食吃得到濃湯鍋物

樹太老 鍋正熱》日式定食吃得到濃湯鍋物 【中國時報 楊為仁／高雄報導】2009.12.26炸起司豬排定食／188元／切開豬排

香氣濃郁的起司冒著熱騰騰的熱氣流洩而出

一口咬下

感受里肌和起司的完美雙重奏。

（攝影／楊為仁） 　　標榜日式定食、平民價位的「樹太老」進駐漢神商圈

由於時序入冬

推出多款熱騰騰、暖烘烘的鍋物

不論是以海鮮高湯為底的長崎白湯海鮮鍋物定食、還是奶素可用的上野雲月齋定食

都是寒冬的不二之選。

　　雖然我經常往來漢來商圈

卻沒注意到漢神百貨斜對面的星巴克換上了樹太老的店招。

「這是一棟滿有特色的兩層老洋房

承租下來後仍保留原本的懷舊氛圍。

」店長仰頭指著二樓天花板：「你看

屋頂是木頭做的。

」挑高的屋頂上還掛好幾把以客家紙傘做成的吊燈。

豬排兩公分 最佳厚度　　樹太老以日式定食起家

最能代表日式定食的炸豬排自然不可或缺

光種類就有芝麻醬炸豬排、蘿蔔泥炸豬排、咖哩醬炸豬排、味噌醬炸豬排和炸起司豬排

用的都是上等豬里肌

雖然並未特別強調厚度

但平均厚度也在兩公分左右

店長說這是日式炸豬排口感最佳的厚度

此話當真？當然得試吃方能見真章。

　　接受檢驗的是人氣最高的炸起司豬排

包在金黃色的麵衣裡層的是沾有起司的厚豬排

由於日式炸豬排主要在吃它的原味

每塊酥炸的豬排均未經醃漬

因此

多了起司的炸起司豬排

不但可以吃到酥脆鮮滑多汁的炸豬排

還有香濃的起司味

口味更加馥郁

趁熱吃還會牽絲呢。

鍋物定食 葷素統統有　　值得一提的是

豬排裹的麵包粉是店家以新鮮麵包削刨的

加上170至180度的油溫

才能創造出如此絕佳的口感。

.　　「這時候來到樹太老

還可以吃到溫暖的鍋物定食喔。

」店長推薦頗受好評的長崎白湯海鮮鍋物定食

以豚骨蔬菜高湯為底

用具有保溫功效的砂鍋裝著滿滿的海鮮、蔬菜和豬肉

淺酌一口濃湯

感受到蔬菜的甘甜、海鮮的鮮郁和豚骨的豐潤

幸福感油然而生。

★樹太老／高雄市苓雅區成功一路239-6號／07-2510899／11:00～21:00中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1

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